Dalam menjalankan usaha kentang spiral ada beberapa hal yang harus diperhatikan :
1. PERALATAN
- pisau kentang spiral, untuk mendapatkan harga yang murah dengan kualitas yang bagus anda bisa membeli langsung ke produsennya. Anda bisa order ke 082127056329 bisa WA.
- Wajan, saya sarankan gunakan wajan kotak kalo tdk punya bisa anda gunakan yang bulat tapi diameternya besar, supaya kentang spiral yang sdh ada tusukannya bisa muat semua kedalam wajan.
- kompor, kalo wajannya kecil bisa menggunakan kompor rumahan tetapi jika wajannya besar wajib menggunakan kompor yang high pressure (tekanan apinya besar dan bisa diatur besar kecilnya)
- Ember, gunakan ember yang berbentuk kotak agar lebih efisien dalam penggunaannya.
- Sikat halus, fungsinya untuk membersihkan kentang dari tanah yang melekat di kulit kentang. Usahakan kentangnya dicuci bersih sebelum pergi berjualan.
- Kain Lap
- Celemek, biar terlihat keren kaya master chep....
- Meja
- Kursi
- dan alat pendukung lainnya
2. BAHAN-BAHAN KENTANG SPIRAL
- Kentang, Gunakan kentang jenis dieng jika tidak ada kentang biasa juga bisa anda manfaatkan usahakan kentangnya yang lonjong kulitnya halus tidak pecah-pecah.
- Tusuk bambu, Gunakan tusuk bambu yang bulat dengan diameter 4-5mm (agar bisa masuk ke dalam lubang mata pisaunya).
-Minyak Goreng, Gunakan minyak goreng yang berkualitas
- bumbu tabur, gunakan bumbu tabur yang halus dengan variasi rasa seperti bbq,keju, ayam bawang, balado dll.
- Saos tomat, saos cabe dan mayonase.
3. CARA MENGGORENG KENTANG SPIRAL
- Siapkan kentang yang sudah di potong spiral rendam dalam air (tujuannya agar getahnya hilang) semakin sedikit getahnya semakin bagus hasil gorengannya nanti.
- Panaskan minyak gorengnya, jika sudah terasa panas masukkan kentang spiralnya yg sudah ditusuk dengan bambu ke dalam wajan, biarkan sebentar.....
- bolak balik kentangnya secara berkala sampai terlihat agak kuning kecoklat-coklatan.
- Jika sudah benar-benar matang angkat dan tiriskan sampai kentangnya bebas dari minyak.
4. CARA PENYAJIAN KENTANG SPIRAL
Untuk menyajikan kentang spiral ini anda bisa mengeluarkan jurus master chep mang Asep anu kasep...maaf bercanda,
- Disajikan secara langsung, artinya tanpa media apapun cukup anda taburkan bumbu taburnya diatas kentang spiral kemudian beri saos dan mayanose.
- Disajikan dalam kemasan plastik, Siapkan plastik yang lebarnya 10-12cm gunakam platik yang rol (dipotong manual pakai gunting) Masukkan kentang spiral yang sudah digoreng tadi ke dalam kemasan plastik panjang beri sediki udara (jgn ditiup) agar kemasan plastiknya mengembang bulat ikat bagian ujungnya. bumbu tabur, saos dan mayanose masing-masingnya dikemas plastik kecil.
- Disajikan di atas piring, Biarkan orang yang akan mencicipi kentang spiral anda menaburkan bumbunya, saos dan mayonasenya.
5. MENETAPKAN HARGA JUAL KENTANG SPIRAL
Untuk menentukan berapa harga jual kentang spiral yang akan anda jual, anda bisa mengikuti patokan yang saya buat ini.
1 kg kentang isi 8 butir kentang harga jual pertusuk Rp. 7.000 - 10.000
1 kg kentang isi 10 butir kentang harga jual pertusuk Rp. 5.000 - 6.000
1 kg kentang isi 12 butir kentang harga jual pertusuk Rp. 3.000 - 4.000
1 kg kentang isi 15 butir kentang harga jual pertusuk Rp. 2.000 - 3.000
6. LOKASI STRATEGIS BERJUALAN KENTANG SPIRAL
- Tempat wisata
- Pameran kuliner
- kantin sekolah, kantin kampus
- Tempat joging atau olah raga
- Tempat dimana ada resepsi pernikahan
- Mall
- dll
7. STRATEGI PEMASARAN
Sebelum anda berjualan lakukan survey lokasi terlebih dahulu agar anda bisa mengetahui lokasi tersebut cocok dijadikan tempat berjualan kentang spiral, tetapkan sasarannya contoh tempat wisata yang pengujungnya banyak anak-anak dan orang tua tentunya, dari situ anda bisa memprediksi sasarannya adalah anak-anak dan semua kalangan. Kantin sekolah pastinya sasasrannya adalah anak-anak sekolah.
Bisa juga kentang spiral anda dititipkan di beberapa toko makanan atau kantin-kantin sekolah, bisa anda bayangkan jika kentang spiral anda yang dikemas plastik dititipkan di 10 kantin, 1 kantin anda titipkan 50 bungkus. berarti 500 bungkus kentang spiral anda anggap habis dalam sehari. Anda bisa nego dengan pemilik kantin berapa harga pertusuk dari anda dan berapa harga jual ke konsumennya.
Demikian mudah-mudahan bermanfaat.
Jika anda membutuhkan saran dan peralatan usaha kentang spiral bisa anda menghubungi kontak kami :
082127056329 (WA) dan 087722384182 (SMS) pin bb7C5560C4
